第一步
主料:鸭肉500g，姜5g，葱3根 调料:粗盐2kg，料酒3g，盐2g，胡椒粉2g
第二步
生姜切片。
第三步
将葱切成段。
第四步
鸭洗净沥干水分，加入料酒、盐、胡椒粉、姜、葱，拌匀腌制30分钟。
第五步
砂锅加热后，放入一半粗盐，然后放入盐水鸭片，再盖上另一半粗盐，盖上锅盖，中小火焖2小时，关火后再焖1小时，放凉。
第六步
把鸭子拿出来。
