凉拌猪心怎么做?

第一步

材料:牛肉200克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，冰糖5克，八角5克，桂皮5克，香叶5克，花椒5克，葱1根，姜1片，蒜3瓣，小米椒5克，干辣椒5克，辣椒油1茶匙。

第二步

洗牛肉。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

生姜切片。

第五步

蒜末。

第六步

将米椒切成圈状。

第七步

先在砂锅里烧开热水，加入酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、酱油，小火炖50分钟。

第八步

然后取出腌制好的牛肉，晾凉，切片。

第九步

放置盘子以备后用。

第十步

然后在碗中加入大蒜、盐、辣椒油、酱油和小米椒，搅拌均匀，浇在牛肉上。

步骤11

最后撒上葱花。