醋焖鸡块步骤 醋焖鸡块步骤介绍
1.配料:鸡精、一只鸡、陈醋、八角、葱、姜、蒜、酱油、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、红辣椒、料酒。
2.先将鸡肉切成小块，洗净，控干水分，然后加盐、料酒、酱油、糖、少许淀粉，姜腌制20分钟。
3.洋葱切丝，大蒜切片，生姜，一把辣椒和红辣椒，准备好。
4.锅内加适量油，大火烧开油，转小火，放入准备好的葱、姜、蒜，花椒、红辣椒爆香。
5.将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒三分钟，翻炒至鸡块颜色适中。加入酱油、料酒、八角，翻炒2分钟。
6.加水。水没到鸡块。加醋。根据个人口味加醋。一般一只鸡就是半瓶醋。大火煮开，转小火煨。大约需要40到一个小时。当水快用完时，你可以尝到咸味。可以尝尝汤有点咸，肉也刚刚好。然后大火翻炒5分钟后出锅。如果你想多喝汤，可以在锅里多留点汤。
