1.羊肉300克、孜然15克、竹笋50克、油1500克(用量约75克)、料酒20克、盐1克、糖15克、鸡蛋30克、味精7克。
2.制作过程:将羊肉切片放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、面条，抓糊均匀。舀油，等油五成熟，切肉片，放笋一起倒出来。原勺留油，放入辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，倒入肉片、笋片，转勺，聚点酱，倒香油，取出勺。
