酥脆鸡蛋卷做法窍门酥脆鸡蛋卷如何做

1.材料:鸡蛋2个，牛奶80克，面粉100克，食用油60克，白糖60克，盐2克，奶粉2勺，黑芝麻适量。

2.首先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋，打散。

3.分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。

4.依次加入80g牛奶和60g食用油。如果你用黄油会更好。黄油味道浓郁。再次搅拌均匀。

5.过筛后加入100克面粉、2克盐和两勺奶粉。然后搅拌均匀，保证面粉无颗粒，光滑。加盐是为了让蛋卷更脆，加奶粉是为了调味。

6.最后加入适量黑芝麻，搅拌均匀，点缀一下，也增加口感。

7.打开蛋卷机预热，然后在蛋卷机上舀一勺面糊放入蛋卷机，迅速盖上盖子。等1分钟，蛋卷表面变黄。

8.然后拿出一双筷子，快速卷起来。蛋卷做好了。把它放在架子或砧板上冷却。特别香脆好吃。接下来可以依次按照上面的方法做蛋卷了。