怎样做凉拌猪蹄

第一步

材料:猪蹄200g、油适量、姜1根、葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5g、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙

第二步

猪蹄洗净(请老板提前处理)。

第三步

生姜切片。

第四步

蒜末。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

红辣椒切块。

第七步

青椒切件。

第八步

将米椒切成圈状。

第九步

先从锅里倒水，将水倒入猪蹄中，焯水2分钟，捞出备用。

第十步

然后在砂锅中倒入适量的水，加入猪蹄、姜、料酒，小火炖30分钟至熟，捞出备用。

步骤11

然后从锅里倒油，放入青椒、红椒、蒜、小米，炒香，倒入碗中。

步骤12

接下来将猪蹄、鸡精、盐、醋、酱油、香油、红油倒入碗中搅拌均匀。

第十三步

最后撒上葱花。