1.猪肉洗净，切成粗条。炒猪肉可以用五花肉和前腿，肥瘦相间，味道更好。
2.将五个鸡蛋打入盆中，将蛋液搅拌均匀。
3.将蛋液倒入肉条中，搅拌均匀。
4.准备适量淀粉，加少许水融化。
5.将水淀粉倒入肉条中，加入适量酱油、花椒粉和盐，搅拌均匀。
6.锅烧热，倒油，油量稍大。
7.用小火煎肉条。
8.将炸好的肉条再次用小火煎至金黄色，捞出沥干油，装盘。
