红豆蛋挞的做法

1.配料详情:千层酥半个、安佳淡奶油100克、牛奶90克、蛋黄四个、玉米淀粉3克、低筋面粉7克、红豆适量、炼乳10克、糖40克。

2.奶油、牛奶、炼乳和糖在牛奶锅中混合。小火加热至糖融化，不要煮开。糖完全融化了。

3.晾干，慢慢把打碎的鸡蛋倒入牛奶中，边倒边搅拌。鸡蛋牛奶。

4.一千层油酥面团被卷成一个蛋糕。

5.把它卷起来，切成十等份。

6.像蒸馒头一样用手将每一份等分压入塔模(手上沾一些干低粉)。

7.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤。备用。

8.将红豆放入准备好的木薯粉中。

9.中层烤十分钟再换上层十分钟。