蒸包子家常蒸包子的方法

1.想做好包子，关键在于和面。一般用温水和面。先用少量温水让酵母开花，然后面团就做好了。水要一点点加，直到面团光滑开始醒发。

2.在夏天，做面条通常不到一个小时。在冬天，需要更长时间。做好的面一般用手掰开，可以看到面团中间有蜂窝，这样面就做好了。把擀面做成小面。

3.把面糊的皮一张张擀开，取一个馒头皮放入拌好的馅中。按照自己喜欢的图案包好，放入蒸锅，直到所有的皮都包好。

4.把包好的包子全部放进锅里，不要急着开火蒸。接下来，我们要再次唤醒包好的包子。看到包子明显增大后，就可以开火蒸了。这个唤醒过程大概需要十分钟。第二次醒后，上火蒸15-20分钟，也就是素馅15分钟，肉馅20分钟，这样包子会特别好吃。有的人包子做不好，问题就出在包好之后醒来。