艾草糍粑的做法和配方 怎样做艾草糍粑
1.鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，香蕉叶1片，红糖适量。
2.每年三月到五月，是艾草生长的最佳季节。这个时候艾草是绿色的，最适合摘回来吃。采摘苦艾的花蕾。
3.将艾草洗净，然后放入锅中用水煮，直到可以用手捏碎艾草。然后用冷水冲洗干净，沥干。
4.将煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁机打碎。
5.用干净的盆，放入艾草，加入适量的糯米粉，加入适量的糖和水，将面条混合在一起。如果面团水分太多，加一些糯米粉，直到加的合适，就可以把面团揉成光滑的面胚了。
6.准备一个干净的锅，把洗好的芝麻倒入锅里炒。炒芝麻是个技术活，生命力不好控制。芝麻很容易糊。所以炒芝麻的时候要不断搅拌，关小火。炒芝麻很好吃。
7.炒熟芝麻后，用工具碾碎，芝麻的营养和香味才能充分释放出来。将芝麻粉碎，加入红糖，搅拌成馅。
8.等面团揉好，馅料做好了，就可以包了。取一个面团，从中间压平放入碗中，放入芝麻，收口使其变圆。
9.把香蕉叶切成小块，把包好的艾饼放在上面。放入锅中蒸10-15分钟，即可食用。除了蒸，还可以炒。都很好吃。
