泡芙面包的做法和配方 怎样做泡芙面包
1.色拉油78克，水130克，高筋面粉104克，盐2克，糖10克，鸡蛋4个。
2.将水、色拉油、砂糖和盐放入锅中，用中火煮沸。
3.加入面粉后用木勺快速搅拌，一分钟左右锅底有薄膜时关火。(加入面粉后，开小火，注意不要把面团烤焦)；搅拌热面条，直到手感觉不到刺痛的感觉。
4.分几次加入鸡蛋。每次添加时，必须充分搅拌，直到蛋液被面团吸收，然后才能再次添加鸡蛋。随着次数的增加，搅拌的时候会感觉面团变得更重更粘。用橡皮刮刀蘸一些面糊，面糊会形成倒三角形。
5.将面糊用勺子等间距放入烤盘，200度烤25-30分钟。(入烤箱前，在泡芙表面喷一点水，烤至表面金黄即可。时间取决于烘焙条件。)
