第一步
食材:猪肝300g、姜2g、蒜3瓣、大葱100g、红椒15g 调料:食用油10g、豆瓣酱3g、酱油3g、盐1g、胡椒粉2g、鸡精2g、胡椒粉2g、料酒2g、淀粉5g。
第二步
猪肝切片，加盐和淀粉，拌匀。
第三步
倒入料酒，拌匀，腌制15分钟。
第四步
姜切丝，蒜切片，葱切丝，红椒切末。
第五步
将油倒入热锅中。油温七成热时，放入猪肝翻炒。
第六步
倒入花椒、豆瓣酱、红椒、葱、蒜、姜，加入酱油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
第七步
煎好后，将猪肝出锅，装盘。
