麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法
第一步
材料:草鱼200克、鸡蛋清1个、黄瓜30克、白萝卜30克、小米椒5克、姜1片、蒜3瓣、花椒5克、葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克、麻辣水煮鱼调料1汤匙。
第二步
草鱼洗净切片。
第三步
黄瓜洗净，切成条状。
第四步
白萝卜去皮切片。
第五步
将米椒切成圈状。
第六步
生姜切片。
第七步
大蒜切片。
第八步
将干辣椒切成段。
第九步
将葱切成葱花。
第十步
将草鱼片、料酒、蛋清、生粉放入碗中，抓匀，腌制10分钟。
步骤11
将油倒入锅中，放入姜、蒜、小米，至热香。
步骤12
然后加入黄瓜、白萝卜翻炒3分钟。
第十三步
然后加入适量的水烧开，加入麻辣水煮鱼调料和盐，大火烧开转小火5分钟，鱼入碟。
步骤14
接下来，加入腌制好的鱼，煮2分钟，倒入盘中。
第十五步
最后撒上花椒、干辣椒和葱花，倒入热油。
