清汤羊蝎子的做法 清汤羊蝎子的做法及步骤
1.材料:羊蝎子600g，白萝卜一个，盐，葱，姜两片，干辣椒两个，料酒，水，肉。
2.羊蝎子让摊主帮忙剁碎。
3.将买来的羊蝎子用清水洗净。
4.锅里放水，然后放羊蝎子，放一点料酒。
5.大火烧开后，用勺子撇去浮沫。一定要彻底撇去浮沫。
6.取出羊蝎子放入盆中。把锅里的水倒掉。
7.把锅里的水重新烧开，然后放入羊和蝎子。
8.加入洋葱和姜片，一个炖肉包和两个红辣椒。
9.锅里的水烧开后，换成文火，一个小时左右放点盐进去。
10.白萝卜洗净，切段。
1.当锅里炖的羊蝎子有一些去骨的骨头时，加入切好的白萝卜一起炖。
12.炖至锅内汤汁浓稠，萝卜软烂，羊蝎子变软烂。
