香煎包做法窍门 香煎包的家常做法
1.自发面粉200克、鸡蛋2个、鲜猪肉馅250克、白糖2茶匙、盐2茶匙、固体猪油1汤匙、五香粉1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油2茶匙、花生油1汤匙、香葱少许、熟芝麻少许。
2.自发分钟加入1个鸡蛋、白糖、猪油和适量温水，均匀合成一个不粘手的面团。用湿笼布覆盖面团表面，放置30分钟左右。
3.将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀，制成包子。
4.将面团切成20克左右的小块，然后卷成圆形。将适量肉馅包入每个包子的皮中，做成包子形状，放入蒸笼中蒸15分钟，即成半成品。
5.煎锅上一层油，中火加热，包子底部刷蛋液，粘上芝麻，包子顶部刷蛋液，撒上少许黑芝麻和香葱。
6.将包子放入锅中，煎至底部呈棕色。
