锅贴豆腐的家常做法

第一步

准备:鸡蛋200克，豆腐200克，虾20克，淀粉5克，葱1根，姜1片，油适量，胡椒粉5克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

第二步

豆腐洗净，切成大块。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

将淀粉倒入碗中，加入少许水搅拌均匀，然后倒入鸡蛋搅拌成糊状。

步骤6

然后把豆腐包在蛋液里备用。

步骤7

然后锅中烧油，油温七成热，将豆腐煎至两面金黄。

步骤8

锅里留底油，将多余的蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，将豆腐放入锅中。

步骤9

另起锅倒油，放入花椒、姜、虾、酱油、料酒、糖、盐至五成热油温度，再加入少量水调成酱。

第十步

最后倒入汁液，撒上葱花。