蛤蜊肉豆腐汤的做法窍门

第一步

材料:蛤蜊200克、豆腐100克、胡萝卜50克、油适量的葱1根 、姜1片、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。

第二步

将蛤蜊浸泡在盐水中30分钟。

第三步

将豆腐切成小块。

第四步

将胡萝卜切丝。

步骤5

将葱切成葱花。

步骤6

生姜切片。

步骤7

先将水倒入锅中，将水烧开，倒入蛤蜊和料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后将蛤蜊、姜片、豆腐放入砂锅中，再倒入一些水，大火烧开，中火焖10分钟。

步骤9

在砂锅中加入盐、鸡精、胡萝卜，拌匀调味，继续炖5分钟。

第十步

最后放入碗中，撒上葱花。