蒜蓉香辣鸡爪的做法和配料

第一步

材料:鸡爪250g，酱油3茶匙，白醋2茶匙，蒜3瓣，姜1片，小米辣3片，料酒1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油适量。

第二步

将姜剁成粉末。

第三步

蒜末。

第四步

鸡爪，剪去指甲，剁碎备用。

步骤5

锅里放冷水，加入鸡爪和料酒煮10分钟。

步骤6

鸡爪煮熟后，拿出来洗个澡，用冰水浸泡30分钟。

步骤7

锅里倒油，放入蒜末和姜末，炒香，放入酱油、白醋和糖，翻炒至沸腾，再放入小米辣，关火放凉待用。

步骤8

将鸡爪浸泡，沥干，放入大碗中。

步骤9

倒入炸酱，拌匀，密封冷藏3小时。