鸭子怎么做才好吃家常做法

将鸭肉洗净切块，大葱半根，蒜苗斜切段，锅中倒入清水，将鸭块放入，加入料酒烧开，捞出，将油加热至七成热，加入姜片、蒜粒、葱段等配料炒红油，将鸭块放入锅中炒匀，加盐、酱油、料酒、八角、啤酒、水等，焖20分钟后加入蒜苗、小米椒、二井椒，大火翻炒至水分略干，即可出锅。

如何烹饪和吃鸭子

成分:

半只鸭子、五个两刺辣椒、四个小米椒、一根葱、四瓣蒜、一块姜、四个干辣椒、三克辣椒、500克啤酒、一勺豆瓣酱、半勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油和两片香叶

鸭子的普遍做法

1.将鸭子洗净，然后切块。大葱半根，蒜苗一根斜切，姜一根切片，大蒜四瓣切粒，二井条辣椒五个，小米椒四个，干辣椒两个切件。

2.锅中倒入适量清水，将鸭块放入，加入1勺料酒，大火烧开，捞出沥干。

3.锅内放适量油，将油温加热至七成，放入姜、蒜、葱、花椒、胡椒粉3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

4.将鸭块翻炒均匀，加入盐1勺、酱油半勺、料酒1勺、八角2片、香叶2片、胡椒粉1g、白糖1g、啤酒500g、水适量。

5.焖20分钟后加入蒜苗、小米椒、二井条椒，大火翻炒至水分略干，即可出锅。

提示:

鸭皮本身油就很多，煎的时候不需要放太多油。