1.取一袋普通牛奶(250ml)，倒入大碗中，用微波炉加热至60℃。
2.从冰箱里拿出一小盒酸奶(100ml)，直接倒入牛奶中，快速搅拌均匀。这时候热牛奶遇到冷酸奶，温度会降到40℃左右。这是乳酸菌发酵的适宜温度，所以细菌不会大量死亡，反而会活化增殖。
