茄子肉末怎么做?

第一步

材料:茄子200克、猪肉100克、葱1根、姜1根、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。

第二步

猪肉洗净，剁成粉。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

茄子去皮，切成条状。

第五步

将姜剁成粉末。

第六步

蒜末。

第七步

将红辣椒切成丁。

第八步

青椒切丁。

第九步

先把锅里的油倒出来，七成热油温度把茄子放进去，捞出备用。

第十步

然后在另一口锅里倒油，炒肉末，加入料酒，姜，蒜，炒香。

步骤11

然后加入生抽、老抽、白糖、青椒、红椒，继续翻炒至入味。

步骤12

接下来倒入茄子条，加入胡椒粉、盐和花椒油，翻炒2分钟。

第十三步

最后撒上葱花。