红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅怎么做
鸡翅根部洗净，放入姜、葱片、料酒腌制半小时，葱、姜切片，鸡翅根部用冷水焯1分钟，捞出沥干，锅中倒入适量油，油烧至四成热，放入冰糖煮至糖色，放入鸡翅根部炒上色，放入葱、姜片、生抽、料酒、酱油炒匀，放入八角、凤仙花叶、凤仙花叶等。
红烧鸡翅怎么做
成分:
鸡翅适量，葱1根，酱油1勺，料酒1勺，酱油3克，八角，香叶，茴香，花椒，干辣椒。
红烧鸡翅的家常做法
1.鸡翅根部清洗干净，加入1勺姜、葱片、料酒，拌匀，腌制半小时左右。
2.将葱和姜切片。
3.将鸡翅放入冷水中，焯1分钟左右，捞出沥干水分。
4.锅中倒入适量油，将油温烧至四成热，加入冰糖，小火煨至棕红色。
5.加入鸡翅根，翻炒上色，然后加入葱姜片、1勺酱油、1勺料酒、3克酱油翻炒均匀。
6.加入八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒、适量清水煮沸。
7.小火煨20分钟，大火收汁，加入半勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀，出锅。
提示:
做鸡翅之前，一定要先焯一下，去除血渍，也可以去除鸡翅的异味。
鸡翅一定要沥干，不然炸鸡翅的时候油会溅出来。
炒糖时，先将锅加热再放油，然后将糖加入油中，边炒边搅拌，防止锅糊。
