芋头糕怎么蒸 芋头糕的做法
芋头去皮，切丝，油烧至七成热，将芋头丝炒香，关火，碗中放入糯米粉，加盐、糖、鸡精，拌匀，加入开水，拌匀，将芋头丝放入桨中，盆油，将桨倒入，压平，锅中水烧开，蒸15-20分钟，出锅待凉，切成丁，煮熟。
芋头糕怎么蒸
佐料
芋头300克，糯米粉250克；
佐料
盐、糖、鸡精；
芋儿糕的做法:
1.芋头去皮，然后清洗干净，切成细丝；
2.锅中放适量油，烧至七成热后，放入芋头丝，翻炒至有香味，关火；
3.取一大碗，放入粘米粉，加入少许盐、糖、鸡精拌匀；
4.然后加入一碗开水搅拌成粉浆，一定要搅拌到没有明显颗粒；
5.将炒好的芋头丝放入面桨中搅拌均匀；
6.盆里抹油，把粉浆倒进去，用筷子把面压平；
7.锅中水烧开后，放入锅中蒸15-20分钟；
8.入锅冷却后，将芋头饼切成丁；
9.锅里放一点油，把切好的芋头饼在锅里煎至两面金黄。
提示
1.做好芋头饼，面糊一定不能调得太稀。水和面粉的比例是1:1，开水更适合搅拌面桨；
2.蒸的时候，把牙签插进蛋糕里。如果你把它拉出来，把无粉桨粘在上面，就可以出锅了。
