五香豆腐干怎么炒 炒五香豆腐干的做法
五香豆腐干切成长条，葱切末，蒜切末，香菇泡10分钟切丁，油温加热至七成。将腐乳和蒜末翻炒，香菇丁翻炒，然后放入五香豆腐，大火翻炒，再放入生抽、料酒和蚝油，加盖，小火熬制。
五香豆腐干怎么炒
主要材料:
两片五香豆腐干
辅助材料:
蚝油20g，干香菇2个，豆豉适量，蒜2瓣，盐1勺，葱1根，生抽2勺。
油炸五香豆腐干的做法
1.五香豆腐干切成大小均匀的条状，大葱切成葱花，大蒜切碎，干香菇浸泡10分钟，然后切丁；
2.锅中倒入适量油，将油温烧至七成热，下豆豉和蒜粉翻炒；
3.炒出香味后，加入香菇丁继续翻炒均匀；
4.然后加入五香豆腐干，大火翻炒，翻炒几下，再加入2勺酱油、料酒、蚝油；
5.加盖后改小火煮2-3分钟；
6.打开锅盖，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花出锅。
提示:
1.除了豆腐干，蘑菇也要切成小块，这样更容易煮，更入味；
2.放入五香豆腐干后，文火煨可以使豆腐干的香味更浓郁，但要注意关小火；
3.盐要放在最后，量要看菜的多少。
