材料:西兰花400克、豆腐200克、姜1片、蒜2瓣。
1.西兰花洗净，切小花，豆腐切成小块，姜1片切碎，蒜2瓣切碎。
2.锅中放入适量水烧开，放入花菜焯1分钟，捞出沥干。
3.锅中放入适量油，加热至六成油温，放入豆腐用小火煎至焦黄，盛出备用。
4.锅内留底油，放入姜蒜末翻炒，西兰花、豆腐翻炒片刻，加入半勺盐、半勺鸡精、1g胡椒粉翻炒均匀，加入1勺水淀粉勾芡。
