麻叶怎么做又酥又脆 怎么做麻叶又酥又脆
1.准备面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一个，白糖适量，黑芝麻适量，温水90ml。先将面团用10ml食用油拌入300g面粉中，然后加入蛋清白糖和黑芝麻，拌匀，再用温水搅拌，这样炒出来的麻叶特别脆。如果你喜欢甜的东西，就多加点糖，如果你喜欢咸的东西，就加点盐。
2.将面条烤30分钟，然后卷成薄饼。炒出来的麻叶越薄越脆，越容易炒。卷好后，切成两三厘米宽，十厘米长的条状。将两三片折叠在一起，然后对折。中间切三刀，两端不要切段。从中间的刀翻过来，三片一次翻厚。
3.两件式和三件式一样，只是一次有点松，可以转两次。
4.用边角料做几朵小花，也切成小长方形。将长边对折，切成密密麻麻的细条。还有，不要把它们切掉，然后把对角粘在一起。就是这样。
5.用吃剩的零碎试试油温。只要把它扔进油里，它就会很快浮起来。把麻叶放进去，开始煎。中间翻几遍，煎到两面金黄。然后就可以出锅了。
6.小花炒起来也很好看。这个比麻叶更脆，也炸到金黄色。
