1.材料:小黄鱼(500克)。调料:大蒜(8g)甜面酱(5g)白糖(5g)淀粉(豌豆)(5g)盐(4g)料酒(4g)花生油(25g)香油(3g)。
2.小黄鱼去鳞，内脏洗净，大蒜切粒。
3.锅里热油，炸小黄鱼，捞出备用。
4.锅中留少许油，放入甜面酱和蒜，翻炒，放入高汤，小黄鱼，加盐，料酒，白糖，煨入味，收汁，淋上香油，出锅。
