1.将蟹浸泡在白酒中,待蟹无意识后,再用小刷子将蟹洗净,蒸笼中放入清水,煮沸后将蟹放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟。
2.生姜洗净去皮,切成粉。取一小碗,加入醋和香油,并加入姜末。备用?(为了螃蟹保鲜,建议不要放香油)。
3.太子蟹一般蒸20分钟左右就可以吃了。蒸的时间太长或太短都不好吃。