1.将蟹浸泡在白酒中，待蟹无意识后，再用小刷子将蟹洗净，蒸笼中放入清水，煮沸后将蟹放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟。
2.生姜洗净去皮，切成粉。取一小碗，加入醋和香油，并加入姜末。备用？(为了螃蟹保鲜，建议不要放香油)。
3.太子蟹一般蒸20分钟左右就可以吃了。蒸的时间太长或太短都不好吃。
