1.牛肉软烂15-20分钟无骨。取骨肉20-25分钟软化。
2.材料:牛肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐各500克。
3.将牛肉洗净，切成小块。放在高压锅里。
4.补充刚没吃过牛肉的水。
5.加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、十三香、酱油、料酒、盐。
6.盖上锅盖，大火煨10分钟。它会沸腾并喷射。
7.喷好后转中火，15分钟后关火。
8.关火，晾凉，放入冰箱冷藏半天。
