西红柿鸡蛋面怎么做才好吃呢?

1.食材:切面(挂面或手工面)、西红柿、鸡蛋适量。盐少许，葱花，味精，食用油。

2.步骤:

(1)西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切片，放入碗中备用；

(2)将鸡蛋打入碗中，用筷子扰动，使鸡蛋起泡；

(3)锅中放油，油烧开后将葱花放入蛋液中，用筷子朝一个方向搅拌，使鸡蛋凝结成蛋花，倒出；

(4)另起锅，将西红柿倒入锅中炒熟，然后倒入蛋花，翻炒几下，加入精盐和味精，倒入碗中；

(5)按照阳春面的做法煮面条；

(6)食用时，将面条捞出放入碗中，倒入适量的西红柿和鸡蛋，搅拌均匀。