1.制作食材:鲫鱼1条、葱、姜、蒜、花椒、酱油、豆瓣酱适量。
2.把鱼洗干净，处理好。洋葱和大蒜切碎，辣椒切丝，姜切片。
3.在鱼背上画几笔。锅里多倒点油，两面煎至金黄色。
4.油炸后即可食用。将蒜、姜、辣椒炒香，加入豆瓣酱，用酱油蘸半碗水做成酱。
5.将鱼轻轻放入锅中，炖五分钟，撒上葱花。
