简单快速制作麻辣小龙虾 麻辣小龙虾怎么做
1.材料:小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，蒜5瓣，八角1个，桂皮1个，生抽45毫升，老抽15毫升，红糖8克，盐5克，高度白酒30毫升。
2.小龙虾洗净，葱、姜、蒜切碎，辣椒切块。
3.锅里比平时多加一点油，烧至三成热，放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜翻炒出香味。
4.将洗净的小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒、淡、深酱油，加入白糖翻炒出香味。
5.看到小龙虾卷曲后，加入香叶、八角、桂皮等香料。，倒入200毫升清水，盖上盖子，用中火煨8分钟。最后加入适量的盐调味。转大火把汤稍微变干再出锅。
