材料:四季豆500克，猪肉末100克，干辣椒10克，大蒜1瓣，生姜1片，胡椒粉5克。
步骤:
1.将四季豆两端去蒂，中间去筋，挑成5厘米长的段。将1瓣大蒜和1片生姜切成块，干辣椒切成段。青豆洗净，控水备用。
2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入四季豆，炒干，盛出备用。
3.锅内留底油，将油温烧至七成热，加入1勺花椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油。加入肉末、姜末和大蒜，炒干辣椒，加入炒过的四季豆。
4.加入1勺盐、1勺鸡精和半勺糖，翻炒1分钟。
