1.材料:鸡蛋3个、南瓜1个、葱花、食盐适量、清水600克、面粉300克。
2.准备一个南瓜，搓成细丝。在600克水中加入适量的盐，加入300克面粉，搅拌成没有颗粒的面糊。加入两个南瓜丝，搅拌均匀。
3.将三个鸡蛋倒入碗中，放入葱花，加入少许食用盐，搅拌均匀。
4.锅刷上油，倒入一勺面糊，摊成饼状，煎至凝固。倒入蛋液煎一面，再煎另一面，两面都煎。
