炒芽菜的做法大全

将鸡肉洗净，切丁，青椒圈圈，鸡肉加水，加入料酒和豆粉，拌匀腌制20分钟，锅中放油，油热至五成，将腌制好的鸡肉和米饭翻炒，豆瓣酱翻炒1分钟，放入青椒翻炒，撒少许糖，最后放芽菜，翻炒均匀，大火收汁。

怎么炒芽菜

主要材料:

鸡肉250克，芽菜80克，尖椒2个；

辅助材料:

郫县豆瓣8g，糖1g，豆粉5g，料酒5ml。

炒芽菜的做法:

1.鸡肉洗净，切成大小均匀的颗粒，青椒切圈；

2.在鸡肉中加入少量水，然后加入料酒和豆粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

3.锅中加入适量油，将油温烧至五成热，快速翻炒咸鸡饭；

4.加入豆瓣酱翻炒1分钟，然后加入青椒翻炒均匀，撒上少许白糖翻炒至香；

5.最后放入芽菜，翻炒均匀，大火收汁。

提示:

1.鸡肉一定要腌制一段时间，去除腥味，更入味；

2.因为鸡肉是切丁的，不能炒太久不然鸡肉会变老。

3.芽菜是咸的，口味清淡的小伙伴可以不加盐。