第一步
材料:虾300克，淀粉40克，盐和胡椒粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。
第二步
把虾分成两段。
第三步
将虾放入容器中，然后加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐和料酒，搅拌均匀。
第四步
烧热锅，倒入500克左右的油，待油温六成热时，用面糊将虾仁逐一煎至浅金黄色，取出。
步骤5
油炸至金黄色，捞出。
步骤6
全部煎好后，等待30秒左右，再用热油煎至脆。
步骤7
从盘中取出，撒上盐和胡椒粉。完成。
