萝卜干怎么腌制方法

将萝卜洗净切成粗条，晾干2-3天，用凉开水洗净，晾干，再晾干，锅里热油，将菜叶、花椒、八角、姜片炒熟，然后取出食材，留炒油，晾干，将炒好的萝卜放入锅中，放入炒油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉，拌匀。

萝卜干怎么腌制

材料:

五个萝卜

辅助材料:

盐、花椒粉、花椒粉、油、白糖、香叶、花椒、八角、姜片。

腌制萝卜干的做法

1.将新鲜萝卜洗净，然后切成大小相等的粗条状，晾干2-3天；

2.晾干后，将萝卜用凉开水洗净，晾干水分，再晾一会儿；

3.锅中倒入适量的油。油热后，放入香叶、花椒、八角、姜片炒香；

4.炸好后捞出食材，留下炸油，晾凉备用；

5.将萝卜干放入锅中，加入煎炸油、盐、糖、花椒粉、胡椒粉拌匀；

6.放在事先准备好的干净瓶子里，放在阴凉的地方或者冰箱里保存，三天后就可以吃了。

提示:

1.萝卜条最好放在室外太阳下晒，这样大约需要1.5天。

2.萝卜干不要晒干，否则吃起来很硬，缺少那种浓烈的味道。