第一步
食材:嫩姜100g、鸡胸肉200g、大葱10g、大蒜3瓣 调料:食用油5g、料酒2g、淀粉3g、酱油2g、盐1g、鸡精1g、胡椒粉1g。
第二步
将姜、葱和蒜切片。
第三步
鸡胸肉切片，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。
第四步
把油倒进锅里。油温六成热时，放入鸡胸肉，翻炒即可上桌。
第五步
锅内留底油，放入小葱，倒入嫩姜，翻炒2分钟，加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉，放入炸好的鸡胸肉，翻炒1分钟，即可食用。
