冷吃兔的做法
材料:兔肉500克，葱1根，青椒3个，干辣椒7克，酱油20克，辣椒粉1勺，花椒粉4克，五香粉2克，白糖2克，醋半勺，2克。
步骤:
1.生姜切片，干辣椒切段。
2.兔肉洗净血水，加入1勺盐、姜片、小葱、2克青椒，拌匀，腌制10分钟。腌好后，取出姜片和小葱。
3.(广油)将油温烧至六成热，加入兔肉炸3分钟。
4.将干辣椒、青椒各5克翻炒，加入清水200克、五香粉2克、酱油1勺翻炒至干。
5.加入4克辣椒粉、2克花椒粉、1勺鸡精、半勺白糖、2克醋，搅拌均匀，倒入1勺食用油，拌匀，冷却后即可食用。
