卤猪舌的做法最正宗的做法

第一步

材料:姜1片、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量、红油1汤匙、香叶2片、桂皮1片、咖喱粉20g、五香卤味20g、甘草10g、草果1根。

第二步

猪舌洗净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

将猪舌放入锅内热水中，焯水后捞出备用。

第六步

砂锅内倒入适量清水，加入姜、蒜、盐、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮、咖喱粉、五香卤味、甘草、草果，煮开。烧开后，倒入少许油，转小火煮40分钟，直到变成卤汁。

第七步

然后将猪舌倒入小火中30分钟，捞出切片。

第八步

最后倒入红油。