酱焖鲤鱼用什么酱

第一步

材料:鲤鱼600克、五花肉50克、胡萝卜30克、小葱20克、姜一小块、酱油1汤匙、淀粉适量、花椒油1汤匙、盐1汤匙、味精1汤匙、绍酒3汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、白醋1汤匙、色拉油适量。

第二步

首先，用十字刀切去鱼鳞和内脏的鱼的表面。

第三步

在鱼上涂上酱油，腌制15分钟。

第四步

将洗净的五花肉切成小块。

步骤5

将胡萝卜切成小块备用。

步骤6

生姜切片。

步骤7

将洋葱切成小块。

步骤8

将油倒入锅中，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥干油。

步骤9

锅里烧热油，放入肉块，下油翻炒，放入姜片和葱段，炒香，再放入胡萝卜翻炒均匀。

第十步

锅中烧开绍酒和白醋，然后加入酱油、盐和糖，再倒入一些水，烧开。

第十一步

加入炸好的鲤鱼，加水，小火煨至汤汁浓稠。

第十二步

淀粉加水勾芡，倒入花椒油，翻炒均匀，然后出锅装盘。