各种八宝饭的做法窍门 各种八宝饭的做法窍门是什么
1.八宝小南瓜饭。材料:南瓜2个，糯米1杯，红豆沙和黑面点半碗，蓝莓干和几粒枸杞。糯米洗净后，加水，蒸熟，放凉；把南瓜的盖子剪开，取出袋子，然后用勺子慢慢取出南瓜肉；留下完整的南瓜壳，在南瓜底部铺上糯米，再铺一层豆沙或黑面点，最后铺一层糯米，在米饭上撒几粒干蓝莓或枸杞；盖上南瓜帽，入蒸笼蒸15-17分钟即可食用。
2.猪油豆沙八宝饭。配料:糯米、猪油、红豆沙、西瓜子、松子、杏脯、葡萄干、莲子、桂圆、红枣、白糖、桂花糖；先蒸糯米，趁热拌入适量的糖和猪油。最好在现成的豆瓣酱中加入桂花和猪油，搅拌均匀；先用猪油抹碗边，这样可以倒过来定型；将八种食材放在碗底，放入糯米，分层放入糯米和豆瓣酱，最后放入糯米烘烤；我用水果汤勾上稀酱，浇在八宝饭上。因为八宝饭比较油腻，水果汤可以配着吃，吃起来很爽口。
3.八宝甜糯米饭。材料:糯米150克、黑米50克、红枣、葡萄干、碧根果、小米、红豆沙、白糖。前一天糯米黑米洗干净后，用水浸泡一夜，第二天早上煮。水不要太多，比米饭多一点就好；将煮熟的糯米用白糖搅拌(如果有熟透的猪油，加一勺)，拌匀，放凉；将红枣和葡萄干洗净，剥去果仁和果仁，取一串小碗，碗内刷一层油，先将干果放在碗底，展示自己喜欢的图案；在干果上放一层拌饭，然后放适量豆瓣酱，再放一层米饭；把糯米压平，最后在周围放点干果；笼蒸半小时，然后把小碗倒扣在盘子上，取出小碗。
