熟咸蛋黄需要去腥吗

1.去掉咸鸭蛋的蛋黄。如果要用咸蛋黄，需要先一个一个拿出来，这样可以去除蛋黄的腥味。首先把咸鸭蛋一个一个的清洗干净，然后把咸鸭蛋打碎，把蛋白全部倒出来，最后把干净的蛋黄拿出来放好。

2.蛋黄表面沾有白酒。把一个个取出的蛋黄放在锡纸上，再撒上一些白酒，可以减少蛋黄表面的腥味，可以在一定程度上去除蛋黄的腥味，也很有效。选择高度酒精的白酒，在蛋黄表面喷一些。

3.在蛋黄表面蘸点柠檬汁。如果家里没有白酒，也可以用柠檬汁，也有去腥的效果。在蛋黄表面撒上柠檬汁，这样柠檬的香味会掩盖蛋黄表面的腥味，也会让蛋黄吃起来更自然。

4.把它们一个一个放在锡纸上。把洒了白酒或者柠檬汁的蛋黄一个一个的放在锡纸上，这样蛋黄在烤箱里可以更好的去除自己的腥味，非常好。也容易更好的去除腥味。

5.在烤箱里烤5到6分钟。最后，将所有的蛋黄放入烤箱烘烤5到6分钟左右，这样可以去除蛋黄的腥味，使蛋黄的味道更加鲜美。