1.配料:荞麦籽、鸡蛋、小米椒、米酒、盐、鸡精、蚝油。
2.鸡蛋分好，荞麦籽和米椒切段。
3.当食用油八成热时，快速翻炒鸡蛋。
4.将鸡蛋端上桌以备后用。
5.锅里留油，下米椒翻炒。
6.将荞麦籽用盐炒至软身，均匀翻炒至熟，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
7、出锅加入鸡精、蚝油、黄酒调味。
8.小贴士:荞麦籽不要炒得太熟。如果它们腐烂了，味道就不好了。煎蛋一定要端出来，不然会咸，会吸收菜里的盐。
