1.百叶豆腐250G，切成所需宽度，准备切丝。
2.将百叶豆腐、芹菜、葱、五花肉切段备用。
3.肥肉从锅里挤出后，放入姜丝、酱油、腌制瘦肉，翻炒一会儿，放入辣椒粉，使其变香。
4.加入适量的水。
5.水烧开后，放入百叶豆腐，煮三到五分钟，加盐和味精。
6.加入芹菜和大葱。
7.水煮后，嫩滑的百叶豆腐出锅。
