1.配料:扇贝、葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒、糖、盐。
2.姜蒜切碎，青红椒切斜段，葱切段。
3.锅中烧开水，加入料酒，然后焯一下带子，捞出。
4.炒锅烧热，放入适量油，爆香姜蒜末，放入青红椒和葱段，加盐翻炒至碎。
5.倒入焯水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，炒匀即可食用。
