清炖鸡块和豆腐怎么做 清炖鸡块和豆腐做法
1.材料:母鸡300克，豆腐300克(北方)。
2.辅料:火腿50克，菜心25克。
3.调料:葱10g，姜10g，盐4g，味精1g，料酒10g，香油2g。
4.将母鸡洗净，剁成块，用开水冲洗干净，捞出，用开水冲血水备用。
5.将豆腐切成大块。
6.将洋葱和生姜切成片。
7.将煮熟的火腿切成长方形。
8.将青菜心(油菜心)切成段。
9.将锅放在大火上，加入清水1500克，干净的母鸡块和豆腐片烧开。
10.小火炖50分钟，加入熟火腿片、青菜、大葱、姜、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油拌匀。
