1.原料不同，生粉:mainland China用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，台湾省常用的生粉是太保粉，是用土豆或木薯做的。面粉:是一种由小麦磨成的粉末。
2.不同用途，生粉:烹饪时用于增稠和上浆。面粉:以面粉为主食制成的食物。
3、主要营养成分不同，生面粉:主要营养成分是淀粉，面粉:主要营养成分是蛋白质，糖
