尖椒肉末炒鸡蛋

第一步

材料:青椒20g、红椒20g、皮蛋4个、肉末200g、盐1勺、醋1勺、生抽1勺、白糖1勺、食用油适量。

第二步

锅中烧开水，将皮蛋和蛋壳放入锅中。

第三步

将皮蛋煮5分钟后捞出。

第四步

将冷却的皮蛋剥壳。

第五步

将皮蛋浸泡在冷水中。

第六步

将皮蛋切成4块。

第七步

青椒切件。

第八步

红辣椒切块。

第九步

锅内倒入食用油，然后倒入肉末，继续翻炒至变色，倒入少许酱油，翻炒片刻即可盛出待用。

第十步

锅里倒油，倒入青椒和红椒，炸至七成熟。

步骤11

倒入皮蛋，加入炒好的肉末一起翻炒。

步骤12

加入盐和醋调味，然后加入1勺白糖，翻炒均匀，然后出锅。