第一步
材料:鲅鱼400克，大葱10克，辣椒面10克，蚝油1勺。
第二步
将鲅鱼用清水浸泡6小时。
第三步
葱白纵向切，不切断。
第四步
将鱼对半切开，切成小块。
步骤5
加入料酒，蚝油，辣椒面，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤6
锅内油温六成热，将大葱煎至微焦，捞出。
步骤7
锅中留油，加入西班牙鲭鱼。
步骤8
煎至金黄色。
